箱根時間のうつろいに身を任せる

箱根別邸今宵

神奈川県/箱根

箱根の山の端に消えてゆく夕日を眺め、ゆったりとお風呂に浸かる。そんな旅がいいな、と最近ちょっと思うんです。

箱根・強羅の高台にある「箱根別邸今宵」は、明星ヶ岳の雄大なパノラマを臨む屈指のロケーションが魅力のお宿。テラスに露天風呂のあるお部屋を選べば、移りゆく箱根の時間に身を置くしあわせを、この上なく実感することができます。

なによりも素晴らしいのが、大人旅に必要な安息を大事にしてくれる、スタッフの方々の（良い意味で）ホテルライクな対応。踏み込みすぎず、けれど心配りは隅々まで行き届いている。その距離感がおこもり世代の私たちには心地よく、別邸の名前のとおり、ときどき心と体を休めに訪れたくなるお宿です。

別邸今宵

ROOM

客室

館内と室内は快適にリノベーションされ、和モダンのデザインに微かに感じる温泉宿の名残が、どことなく懐かしく、旅情と安堵を誘います。

初回宿泊時は、ぜひとも露天風呂付きパノラマビューのお部屋を選びたいところ。暮れ行く夕日、静かな星空、そして薄雲を染める朝焼け。箱根に流れる旅の時間に、静かにゆっくりと、心が癒されてゆきます。

CUISINE

「箱根別邸今宵」のお食事は、和をベースに様々な素材の組み合わせと調理法で楽しませてくれる創作のコース料理。繊細で上品な味つけは、一品一品手をかけているからこその奥行きを持ち、それぞれに忍ばされた風味が舌の上で微かにほどけるようです。

炊き立てご飯の香りとともに始まる“日本の朝ご飯”も、やさしい味わいと香りで、寝ぼけた朝の食欲をほどよく刺激してくれます。

ラウンジでの提供ですが、席の配置には配慮されており、また絶妙なタイミングでサーブしてもらえるので、ひとり旅でも気兼ねなく食事ができる点も嬉しいです。

先付（嶺岡豆腐雲丹ソースのエスプーマハーブシュリンプ蕪ブラックオリーブディル青菜カラスミ風味和え）
旬彩（たぐり湯葉山葵とろろ掛けイクラ振り柚子/甘鯛香味揚げ/かまぼことムール貝のペペロンチーノ/鴨ロース味噌焼きチーズ大蒜漬松葉串打ち/小肌棒寿司/花っこりー明太マヨネーズ和えベルローズ柊添えて）
椀替り（百合根のポタージュ翡翠の雫クコの実）
造り（沼津漁港より新鮮魚介盛合せ妻物色々自家製刺身醤油）
大一品（国産牛フィレステーキ彩り野菜グリル添え山葵岩塩卸ソース溜り醤油）
冷菜（冬のサラダ仕立て炙り鰆と旬野菜を生姜風味の和風ドレッシングでチェリーモッツァレラフライドオニオン）
強肴（鮟鱇の葛打ち揚げ美味出汁餡畳鰯車麩青唐紅卸しライムを添えて）
食事（温製柚香饂飩素揚げおぼろ昆布九条葱）
デザート（ベリーのジュレカクテル黒糖レーズンケーキキウイフルーツミントオレンジソース）